Хліб на хмелю ваговий

Хліб на хмелю ваговий

Код товару: 53531

9.99 грн 100г

У кошик

Харчова цінність на 100 г
- 9 Білки
- 2 Жири
- 50 Вуглеводи
Про товар
- Калорії, ккал 240-260
- Склад Вода, пиво, борошно пшеничне, солод сухий, голофа екстракт, дріжджі, сіль, закваска, борошно житнє.
- Умови зберігання: зберігати при температурі від +2 до +6 °C, при відносній вологості повітря до 75%
- Тип товару Хліб власного виробництва
- Бренд Double D Cafe
- Термін зберігання Вказаний на упаковці
Загальна інформація

Хліб на хмелю — це традиційний український хліб, який готується на природній заквасці, виготовленій на хмелю. Такий хліб має приємний аромат, пористу структуру, довго не черствіє та має виражений кисло-солодкий присмак. Закваска на хмелю виступає природним розпушувачем і забезпечує особливий смак і аромат. Це один із найдавніших способів хлібопечення.

Рецепт:

Інгредієнти:

Для закваски:
Сухий хміль — 1 склянка
Вода — 1 літр
Цукор — 1 ст. ложка
Борошно — 0,5 склянки
Для тіста:
Пшеничне борошно — 500–600 г
Вода — 200 мл
Сіль — 1 ч. ложка
Закваска — 200 мл
Цукор або мед — за бажанням (1–2 ст. ложки)

Приготування:

Закваска:
Проварити хміль у воді 20–30 хвилин, процідити.
До теплого відвару додати цукор і борошно, розмішати до консистенції рідкої сметани.
Залишити на 1–2 доби в теплому місці до появи бульбашок і характерного запаху — закваска готова.
Тісто:
У великій мисці змішати закваску, воду, сіль, (за бажанням мед або цукор), поступово додавати борошно.
Замісити м’яке, злегка липке тісто.
Залишити на 3–4 години в теплому місці до підйому (або на ніч).
Обім’яти, сформувати буханку, викласти у форму, дати підійти ще 1–2 години.
Випікання:
Випікати при температурі 200–220°C приблизно 40–50 хвилин.
Готовий хліб остудити на решітці.