Загальна інформація:
Бараняча котлета на кістці — це шматок м’яса з реберної частини баранини, який зберігає кістку для кращого смаку та структури. Вона має насичений аромат, ніжну текстуру й ідеально підходить для грилю, сковороди або духовки. Таке м’ясо широко використовується в кавказькій, близькосхідній та середземноморській кухнях. Завдяки поєднанню білків та жирів, ця котлета є джерелом повноцінного харчування.
Коротенький рецепт:
Соковита смажена бараняча котлета на кістці з ароматними спеціями.
Інгредієнти:
баранячі котлети на кістці – 2 шт.
оливкова олія – 2 ст.л.
часник – 2 зубчики
розмарин – 1 гілочка
сіль – за смаком
перець чорний мелений – за смаком
Приготування:
Котлети змастити оливковою олією, натерти подрібненим часником, посолити, поперчити, додати розмарин і залишити маринуватися на 30 хвилин. Після маринування обсмажити котлети на добре розігрітій сковороді або грилі по 3–4 хвилини з кожного боку до бажаного ступеня прожарювання. Перед подачею дати м’ясу відпочити кілька хвилин для збереження соків.
