Рулет Меренговий ваговий

Головна
Солодощі
Власна кондитерська
Рулет Меренговий ваговий

Хіт продажів

Рулет Меренговий ваговий

Код товару: 4863

79.90 грн за шт

У кошик

Харчова цінність на 100 г
- 6 Білки
- 25 Жири
- 45 Вуглеводи
Про товар
- Калорії, ккал 350
- Склад Вершки, сир маскарпоне, яйцо куряче, цукор, цукор ванільний, кислота лимонна, крохмаль кукурудзяний, пудра цукрова.
- Умови зберігання: зберігати при температурі від +3 до +5 °C.
- Тип товару Власна кондитерська
- Бренд Dmart production
- Країна виробник Україна
- Термін зберігання Вказаний на упаковці
Загальна інформація

Меренговий рулет — це повітряний білковий корж, випечений до хрумкої скоринки, який після випікання намазують ніжним кремом (зазвичай вершковим або маскарпоне) і скручують у рулет. Часто додають ягоди, фрукти, горішки чи шоколад.

Рецепт меренгового рулету:

Інгредієнти:

Для меренги:
Білки — 4 шт
Цукор — 200 г
Кукурудзяний крохмаль — 1 ч. л.
Оцет або лимонний сік — 1 ч. л.
Ваніль — за бажанням
Для начинки:
Вершки (33%) — 200 мл
Цукрова пудра — 1–2 ст. л.
Свіжі ягоди/фрукти — за бажанням

Приготування:

Збити білки до м'яких піків, поступово додаючи цукор. Потім додати крохмаль, оцет, ваніль.
Викласти на деко з пергаментом, рівно розподілити.
Випікати при 160°C 20–25 хв, поки зверху не з’явиться легка золотиста скоринка.
Викласти меренгу на чистий рушник, зніми пергамент, охолоди.
Збити вершки з пудрою, намастити на охолоджену основу. Додати ягоди.
Акуратно скрутити в рулет, поставити у холодильник на 1–2 год.